豆腐皮迈向“黄金时代”(二)

2018年09月15日 来源:

公司负责人黄奇峰告诉记者,马上就要到吃火锅的旺季,我们生产的豆腐皮有着“一煮就熟,久煮不糊”的特点,现在工人们正加班加点生产重庆经销商的订单。

公司负责人黄奇峰告诉记者,马上就要到吃火锅的旺季,我们生产的豆腐皮有着“一煮就熟,久煮不糊”的特点,现在工人们正加班加点生产重庆经销商的订单。

工厂化模式生产豆腐皮,就是使用传统生产技术要领,将生产线扩大,让豆腐皮产业敢接单,接大单,破解豆腐皮量的瓶颈。

除了量的改变,还带动质的提升,传统的生产模式,农户将生产的豆腐皮利用太阳晒干。露天,农村户外,难免会有虫子“光顾”,这样就可能影响豆腐皮的品质;天气不好,只能用烤房来烤,火候难掌握,常常会把豆腐皮烤焦,或没有烤干。

黄奇峰介绍起了这条生产线:“工人进入车间时,必须经过消毒,换上干净的工作服,这样就不会将细菌带入,采用工厂化的模式可完全使用电脑控制蒸汽、烤房温度与时间的调节,这样不仅使每根豆腐皮规模、色泽一致,同时保证了食品安全,前不久,公司刚与澳大利亚客商签订购销合同。”

去年投产至今,公司已生产豆腐皮1000吨,成功进入沃尔玛、永辉、新华都等各大商场,实现产值2600万元,创税150余万元,公司被授予福建省农牧业产业化龙头企业。

工厂化的模式引领清流豆腐皮产业转型升级,实现了豆腐皮标准化、规模化生产,更为清流豆腐皮产业注入科技含量。今年公司投入100多万元先后操作台、蒸汽控制、烘烤设备进行技改,提高了出口标准,同时引进微波杀菌设备,大大延长豆腐皮的保质期,使得保质时间达12个月。

7月,公司二期工程已开工建设,将投入4000万元,建设综合科技楼和第二座标准化厂房,生产即食豆腐皮和休闲产品。工程的建成,将延长豆腐皮产业链,可实现年生产豆腐皮2000吨,新增产值6000万元,新增利税506万元。借力电子商务,坐在家里卖豆腐皮清流豆腐皮产业发展的基础已夯实,强大的市场平台也已构建,但清流显然着眼更为长远。今年开始,他们正引导农户把家庭作坊向标准化车间改进,加大基地建设,保障绿色食品源头,巧借福建春舞枝电子商务在清流的成功案例,引导农户从传统的销售模式向电子商务转型……

兰爱珍已在合作社里开始运行电子商务。采访当天,爱珍坐在电脑前,轻点鼠标,一笔零售100箱豆腐皮的生意做成了。“9月合作社开始使用电子商务平台,网上销售豆腐皮。每个社员都配备了电脑,大家坐在家里就能把豆腐皮卖出去。”爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍说,合作社还在北京、上海、福州等大中城市开了20多家网店。

今年来,清流豆腐皮从业者利用春舞枝花卉电子商务在清流的成功案例,把目光盯向网上市场,以实现豆腐皮网络销售,降低实体销售过程中产生的运营成本,提高全国市场占有率。销售模式由传统的上门找订单变成电子商务,顺应了时代发展的脉搏,是传统农业销售模式的华丽转身。

生产模式转变、销售模式转变,清流豆腐皮正转型升级,迈进现代农业的轨道。

清流县农业部门领导告诉记者,他们正以工业化的理念来指导农业,抓龙头、铸链条,推动清流豆腐皮产业从传统模式向工业模式转变,向研发、种植、深加工、市场平台建设转型,打造完整产业链,推进现代农业发展。同时县里规划,至2015年,力争通过3年的时间,重点实施豆腐皮“123”工程,即发展豆腐皮生产大户100家,成立合作社2家,引进豆腐皮加工企业3家,至2015年末,实现年产豆腐皮5000吨,年产值达1亿元,引领农民从黄豆里掏“黄金”。

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